Spitzenbühl Genossenschaft Bergkäserei

Hof Spitzenbühl
4253 Liesberg
info@spitzenbuehl.ch
Sptzenbühl

In der genossenschaftlichen Käserei wird die Milch des Hofes Spitzzenbühl zu Milchprodukten verarbeitet. Wöchentlich werden die Erzeugnisse an die AbonnentInnen ausgeliefert. Diese können die Körbe jeden Donnerstag an folgenden Stellen beziehen:
Liesberg Dorf, LOKAL, Feldbergstr. 26, Milchhüsli Laufen, Markthalle Basel, Gärtnerei Lohr Breitenbach.

Die Genossenschaft Bergkäserei Spitzenbühl wurde im April 2013 gegründet mit dem Zweck, die vor Ort produzierte Milch zu übernehmen, zu verarbeiten und nach den Regeln der Vertragslandwirtschaft im Abonnement zu vertreiben.

Unsere Lebensmittel werden heute um den halben Globus transportiert, sie werden immer stärker verarbeitet und mit Zusatzstoffen angereichert. Dies alles, um am Schluss die Hälfte unverbraucht zu entsorgen. All diese Gründe und der Wachstumsdruck der Verarbeitungsindustrie führen dazu, dass die Preise für die Rohprodukte der Bauern ständig gedrückt werden, in der Schweiz -25% für die Milch in den letzten 20 Jahren. Die Bauern sind so gezwungen, ebenfalls in eine intensivere Produktion zu investieren oder aufzugeben. Für uns sind beide Wege nicht richtig, und wir wollen deshalb zusammen mit Konsumenten eine direktere und fairere Nahrungsmittelversorgung aufbauen. Die Form der Genossenschaft überzeugt uns, weil sie grundsätzlich als krisenresistent gilt, da sie von der Spekulation abgekoppelt ist.